La Cucina Italiana ha ottenuto il prestigioso riconoscimento di **Patrimonio Culturale** dall’**UNESCO**, e lo chef Alessandro Borghese ha risposto con fermezza alle polemiche riguardanti questo tema. Durante la conferenza stampa di presentazione della nuova stagione di ‘Quattro ristoranti’, in programma dal 21 dicembre 2025, Borghese ha esclamato: “Rosicano“. Questo show, prodotto da **Banijay Italia** e trasmesso su **Sky Original**, mette in competizione quattro ristoratori della stessa area geografica per decretare il migliore. Con una battuta, lo chef ha affermato: “Se vi abbuffate al ristorante ora, vi siete solo acculturati. Basta sensi di colpa”.
Il ritorno di un format amato
Alessandro Borghese è una figura ben nota nel panorama televisivo italiano, facilmente riconoscibile grazie ai suoi occhiali distintivi, alla voce squillante e alle giacche eccentriche. Da anni, lo chef intrattiene gli italiani con **ricette** e **giudizi** incisivi, guadagnandosi il titolo di **rockstar della cucina**. Con il ritorno di ‘Quattro ristoranti’, il programma si prepara a un nuovo ciclo di episodi inediti, che andranno in onda ogni domenica in esclusiva su **Sky** e in streaming su **NOW**. Il van di Borghese ripartirà per un viaggio che attraverserà l’**Italia** da nord a sud.
Con entusiasmo, Borghese ha condiviso il suo percorso professionale che dura da **15 anni**, esprimendo gratitudine verso la sua squadra. “C’è tanta voglia di raccontare il territorio e il cibo dell’**Italia**”, ha dichiarato. Durante questa nuova stagione, lo chef esplorerà **12 aree** diverse del paese, visitando luoghi sorprendenti mai visti prima, oltre a tornare in alcune grandi città già protagoniste delle edizioni passate.
Le novità della prima tappa
La prima puntata del nuovo ciclo porterà gli spettatori sui Colli Piacentini, dove Borghese sarà affiancato da Katia Follesa. Insieme, scopriranno le tradizioni culinarie locali, assaggiando i piatti dei ristoratori in gara e offrendo un giudizio imparziale. I ristoratori che parteciperanno a questa sfida sono: Guido per **La Colombaia**, Leonardo per **La Sorgente**, Alessandro per **La Pattona** e Gian Marco per **Il Torrione del Trebbia**. Insieme, eleggeranno il **Miglior Agriturismo** dei Colli Piacentini.
Dopo questa tappa iniziale, il van di Borghese si dirigerà verso diverse località, tra cui Chioggia, Cefalù, la provincia di Macerata, il **Litorale romano**, le pendici dell’Etna, Pisa, il Gran Sasso, Taranto, la provincia di Modena, Reggio Calabria e infine Torino.
Il meccanismo del programma
Alessandro Borghese, con un’esperienza di **35 anni** nel settore, continua a sorprendersi per la creatività dei piatti che gli vengono proposti. La formula del programma rimane invariata: quattro ristoratori competono su vari aspetti, tra cui **menu**, **servizio**, **location** e **conto**, con una categoria speciale che cambia ad ogni episodio. Le incursioni in cucina di Borghese, le sue famose **pagelle** e l’ultimo **voto segreto** possono cambiare le sorti della competizione.
L’elemento distintivo di questo programma è rappresentato dalle strategie adottate dai ristoratori. La valutazione avviene in tempo reale, con i commensali che esprimono le loro opinioni sui piatti assaggiati e assegnano un punteggio da **0 a 10**. Ogni ristoratore dovrà cimentarsi con un piatto o ingrediente tipico del territorio, ordinato da tutti al tavolo, per un confronto diretto.
Il verdetto finale di Borghese verrà rivelato solo alla conclusione di ogni episodio. I suoi voti possono modificare l’intera classifica, e il vincitore di ogni puntata non solo otterrà il titolo di **miglior ristorante**, ma riceverà anche un contributo economico da investire nella propria attività. I ristoranti partecipanti saranno contraddistinti dal “bollino” #Ale4Ristoranti, un marchio di qualità riconosciuto dai ristoratori stessi.